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步骤 1:
鲳鱼去除内脏并清洗干净,用厨房纸吸干水分。
步骤 2:
在鲳鱼上用刀划几刀。
步骤 3:
葱姜切片或段。
步骤 4:
热锅凉油油热六成放入鲳鱼,两面煎至微黄。
步骤 5:
放入葱姜炒出香味。
步骤 6:
倒入生抽和少量清水,放入白糖和盐、料酒炖五六分钟收一下汁就可以了。
步骤 7:
出锅。
在鱼身上划几刀是为了让鱼更入味,洗鱼的时候一定要把鱼内脏去干净,鱼肚里黑膜一定要去掉洗净。
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