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油面筋塞肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 肉糜（少肥肉）
- 油面筋。香葱
- 姜
- 干葱
- 鸡蛋。植物油
- 生抽
- 老抽
- 砂糖
- 胡椒粉
- 料酒
- 生粉
- 水。
油面筋塞肉的做法步骤
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步骤 1：
肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。
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步骤 2：
贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。
