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步骤 1:
肉馅少量多次加水搅拌上劲,加入葱姜生抽蚝油少量盐鸡精再次搅拌。
步骤 2:
油面筋用筷子戳个洞掏空 把肉馅往里面塞满。
步骤 3:
锅里加一点点油,下油面筋煎一下。然后加一碗水,放入生抽蚝油老抽白砂糖,这里我没放盐,自己按照口味决定。炖15分钟左右,如果水少了就再加一点。最后放点水淀粉成品就会很亮。
我个人喜欢放酱油,喜欢黑黑的,自己酌情,也可以做鸡汤版清汤。
油面筋酿肉
家常便饭,最是人间烟火气——油面筋酿肉
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海底捞自制同款虾滑油面筋!
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油面筋塞肉
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