油面筋大肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。

• 步骤 2：

  

  茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎

• 步骤 4：

  

  切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  取一面筋，用筷子戳一个洞，塞入肉馅。

• 步骤 6：

  

  热锅加入适量色拉油，放入姜片，葱，花椒炒香，加入剩下一半的生抽与老抽，倒入两小碗水煮开。

• 步骤 7：

  

  放入面筋，洞口朝下，煮15分钟。

• 步骤 8：

  

  另用一个小锅，青菜汆水放入碗中打底。

• 步骤 9：

  

  面筋煮好捞出放在青菜上面，再撒上一点葱花，锅中剩少许汤汁勾芡熬稠，倒入碗中。

• 步骤 10：

  

  带着儿时记忆的面筋，外形已经很成功了

• 步骤 11：

  

  最后一步：开吃。面筋软滑，肉馅香甜。可以感觉小时候的味道了…… 女儿今天吃完，说好吃