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如意猪肉卷收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 猪肉馅 100g
- 寿司紫菜 20g
- 香菇 4朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生粉 少许
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 鸡粉 少许
如意猪肉卷的做法步骤
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步骤 1：
首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。
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步骤 2：
然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。
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步骤 3：
水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。
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步骤 4：
蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半。
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步骤 5：
再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。
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步骤 6：
用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可
