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步骤 1：
) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。
步骤 2：
旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
步骤 3：
锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
这道港式硬菜避风塘炒蟹，好吃到灵魂出窍！
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