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五花肉豆角焖挂面收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大蒜 1头
- 大葱 20克
- 姜丝 10克
- 八角 1个
- 干红辣椒 2个
- 生抽 15毫升
- 鸡精 3克
- 老抽 1勺
- 五花肉 100克
- 豆角 250克
- 土豆 1个
- 挂面 一把
五花肉豆角焖挂面的做法步骤
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步骤 1：
先把挂面刷上色拉油，刷均匀，上屉蒸10分钟后，给面条撒些水，抖散，再蒸15分钟。
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步骤 2：
五花肉洗干净，煮熟备用。煮完肉的汤留着。
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步骤 3：
蒸面时，大蒜切块，把豆角择好，掰成两段或三段，土豆去皮切小滚刀块。五花肉切薄片。
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步骤 4：
起锅做少许油，放入五花肉煸炒至有些干出油，加入大蒜和八角煸炒，依次放入土豆豆角，炒至变色，加入老抽，炒上色加入煮肉汤，汤沒过豆角就行，烧开，加盖焖一会儿。
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步骤 5：
豆角快熟时加入盐，鸡精，十三香，把蒸好的面放在菜上，不要放在锅底，中小火焖一会儿，然后拌匀，直到没有汤就可以了。
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步骤 6：
在配一碗醪糟鸡蛋汤
小贴士
也可以加入其他喜欢的菜，比如胡萝卜，西红柿，最后收汤时小心糊锅！如果大家觉得这个菜谱不错，下次做我照下步骤，传上来！
鄙人是陕西人，陕西有个小吃叫炒细面，儿时的最爱，自从到北京郊区，为什么要说郊区，因为这边真的没有家乡那种特细的机压面，普通的面条又太宽，突发奇想，焖挂面～
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