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步骤 1：
鸡胗切片，加料酒跟花椒腌制
步骤 2：
葱姜蒜小米辣切了备用
步骤 3：
油烧到140度左右，下葱姜蒜炒香，然后加小米辣炒两下，倒入鸡胗，加生抽，然后就愉快的爆炒吧
步骤 4：
我炒的有嚼劲儿，要嫩的，你看着全部鸡胗变色后，改中火再炒15秒，连着汤汁一起出锅，那个嫩的感觉在吃生鸡胗片，看个人喜欢了
蒜苔炒鸡胗
爆炒鸡胗（不老不嫩刚刚好）
泡椒鸡珍
香辣鸡胗
脆爽过瘾的爆炒马蹄鸡胗 去腥入味有妙招
泡椒爆炒鸡胗 保持口感脆嫩且入味的三个技
脆嫩鸡胗炒韭菜苔
凉拌鸡胗
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爽脆香辣鸡胗
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