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步骤 1:
葱、姜、蒜切片,青椒和红米椒切段
步骤 2:
鸡胗中倒入料酒、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精,撒上花椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟
步骤 3:
锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香,再倒入鸡胗,开大火爆炒
步骤 4:
倒入青椒、红米椒和酸豆角,翻炒均匀即可出锅
在翻炒鸡胗时,要尽量快速翻炒,这样炒出来的鸡胗才能更脆些
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