泡椒鸡珍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡珍，全是油，杀活鸡地方买的

• 步骤 2：

  

  把油去了，用盐使劲揉搓洗干净，多洗几次

• 步骤 3：

  

  切小，我切的比较厚，爱吃肉肉的，不爱的可以切薄一点

• 步骤 4：

  

  用盐，料酒，小粉，码味

• 步骤 5：

  

  佐料切好，忽略土豆条，那个是煮鱼的

• 步骤 6：

  

  鸡珍先过油，备用

• 步骤 7：

  

  下葱姜蒜，泡椒炒香

• 步骤 8：

  

  下188颗干青花椒，炒香

• 步骤 9：

  

  下鸡珍，芹菜，盐，糖，生抽，蚝油，味精调味即可

• 步骤 10：

  

  出锅