鸡胗是我的最爱 不管是卤味 爆炒 红烧 烧烤 只要是鸡胗 我就爱吃
小时候家乡小城物质没有那么丰富 市场上也没有那么细致的生鸡分部位售卖 妈妈会专门从市场上杀鸡的摊位多买几个鸡胗回家 切成块和鸡块一起炖着吃 那些筋道入味儿的鸡胗 真是我一餐最美好的期待
现在鸡胗鸭胗在市场超市随处可见 买回来可劲儿造吧 今天把它和应季的荸荠（南方叫马蹄）一起炒 不同的爽脆叠加 嗨 过瘾