红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选用牛眼窝肉，肉中带筋，劲道！切成方块儿状。

• 步骤 2：

  牛肉焯水2-3分钟，捞出清水洗净待用。

• 步骤 3：

  准备配料：小葱切段1根，姜切5-6片，干辣椒3个(爱吃辣可多放)，蒜切片3瓣，香叶2片，花椒一小撮，八角一个。

• 步骤 4：

  所有配料加油煸炒，出香味后加两勺豆瓣酱炒出红油即可。

• 步骤 5：

  放入牛肉一起煸炒加少许酱油即可。

• 步骤 6：

  炒牛肉2 分钟，然后倒入电饭煲，加水没过肉即可，加2勺盐，调到蒸煮档，一个半小时就炖好了。

• 步骤 7：

  出锅前放少许味精和葱花，香香的红烧牛肉就出锅喽！