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步骤 1：
将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用；
步骤 2：
坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟；
步骤 3：
牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。
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