五彩椒香小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀.

• 步骤 2：

  锅烧热后倒入适量植物油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅.

• 步骤 3：

  开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用

• 步骤 4：

  锅内少许植物油烧热,将姜丝,干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼;点料酒,食盐,生抽,少许高汤焖5分钟后加蒜粒和陈醋白糖调味.

• 步骤 5：

  焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上.

• 步骤 6：

  撒上小葱花,青红椒丝;植物油少许烧热后淋在鱼身上.