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步骤 1:
准备食材:金枪鱼罐头、紫皮洋葱、羽衣甘蓝、甜黄椒、奶酪片、鸡蛋、松子、核桃、牛奶、柠檬、日式酱油、白砂糖、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
步骤 2:
所有蔬菜清洗干净沥干水分。羽衣甘蓝切碎,甜黄椒、洋葱切成小丁,切好的蔬菜放入沙拉碗里待用。
步骤 3:
松子去壳剥出松子仁,核桃去核取仁切碎,奶酪片切成碎粒。
步骤 4:
把松子仁、核桃仁、奶酪碎放入沙拉碗里,顶部放入金枪鱼肉,撒入盐、黑胡椒碎、橄榄油、柠檬汁,搅拌均匀,制成金枪鱼羽衣甘蓝沙拉。
步骤 5:
鸡蛋打入碗里,放少许白砂糖、淡酱油,搅拌均匀,制成鸡蛋液。
步骤 6:
平底锅里刷一层油,倒入少许鸡蛋液,待微微定型后中间处翻卷。
步骤 7:
锅底再次刷油,倒入蛋液,定型后再次翻折,与第一次蛋皮重叠。
步骤 8:
依次类推,将全部蛋液做完,卷成厚卷。
步骤 9:
鸡蛋卷切成2公分均匀小段,放入餐盘。
步骤 10:
杯里倒入牛奶,配上金枪鱼羽衣甘蓝沙拉,一道健康美味的早餐闪亮登场。
金枪鱼沿用了昨日早餐食谱里的剩余食材,做到物尽其用。蛋液里的日式淡酱油可以用生抽代替。平底锅里加油的时候最好用油刷来刷或者油布均匀涂抹。如果有专用的日式蛋卷锅,一种长方型小平底锅,可以使用专用的,翻卷的时候用手腕力量,使其翻卷,做出来的蛋卷更鲜嫩一些。
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