五香烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  干烤麸用凉水浸泡2小时，使之回软，捞出压去水分，切成1cm见方的小丁。

• 步骤 2：

  花生米清洗干净，放入小煮锅中，加入适量水，大火煮熟。

• 步骤 3：

  中火烧热锅中的油至六成热，放入切好的烤麸丁，炸约2分钟，捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

• 步骤 4：

  将炸好的烤麸丁和煮熟的花生米一起放入小煮锅中，加入高汤、五香粉、酱油、白砂糖和红曲米大火煮开后，盖上盖子，转小火继续焖煮8分钟至入味即可。