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步骤 1:
带鱼清理干净后,切成段。
步骤 2:
在带鱼上撒上盐、白糖、黄酒、五香粉、胡椒粉、姜片,腌制2小时左右。
步骤 3:
将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干表面的水分,再放入盘中加干淀粉搅拌均匀。
步骤 4:
在锅内放入少量油,待油温六、七成热时放入带鱼,煎至两面金黄及可出锅。
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