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南洋焗膏蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 膏蟹 500g
- 辣椒籽 适量
- 黄油 20g
- 橙汁 15g
- 辣椒酱 适量
- 洋葱 1个
- 青红辣椒 适量
- 糖 1茶匙(5g)
- 盐 1茶匙(5g)
- 鸡精 1茶匙(5g)
- 生粉 1汤匙(15g)
- 油 300ml
南洋焗膏蟹的做法步骤
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步骤 1：
将蟹洗净切块，均匀涂上干生粉，备用。
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步骤 2：
大火烧热杜邦TM特富龙®不粘涂层的锅中的油，待油温烧至6成热时，将准备好的蟹放入，炸成金黄色，捞出沥尽油。
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步骤 3：
在杜邦TM特富龙®不粘涂层的锅中，放入黄油，洋葱，青红辣椒，辣椒酱炒香后，把蟹块入锅中，10分钟左右，淋上橙汁和辣椒仔，调味后出锅。
膏蟹在10月份尤其肥美，再加上南洋做法的配合，更让我们熟悉的螃蟹变得很有异国情调了。热量标注：此菜热量为158千卡/人
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