姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  拿到螃蟹先充洗干净-下面详细告诉大家清洗蟹

• 步骤 2：

  把蟹钳剪下来-屁股后面的脐剪掉-用刷子刷干净（蟹爪也要刷呀）

• 步骤 3：

  把壳从侧面扒开-把蟹腮、嘴都去掉-刷干净后如图

• 步骤 4：

  切四瓣，中间一刀-一分两半后再分别各切一半

• 步骤 5：

  找个器皿，先放好淀粉加水拌匀（也可以加点面粉）这边没有加

• 步骤 6：

  挂好糊后锅里倒油准备炸一下。

• 步骤 7：

  油少的分开炸，少量多次初炸定型（变色基本就好了，注意要翻面哈）

• 步骤 8：

  壳子这样炸一下就好了。挂糊的时候，把糊糊到进去晃均匀主要为了让黄定型捞出备用

• 步骤 9：

  切葱段、姜丝

• 步骤 10：

  把锅里肉加热至7成熟，加葱姜花椒爆香后倒入刚炸好的蟹搅拌均匀加盐生抽蚝油调味，再翻炒几下

• 步骤 11：

  出锅

• 步骤 12：

  美味可口、喜欢吃辣的可以加干辣椒、老干妈辣酱或者火锅底料随意搭配