膏蟹饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米糯米1：1洗净泡水备用

• 步骤 2：

  

  干贝、香菇、虾米泡水去掉咸味、香菇切小丁，葱白切小丁拿去小火炸成葱油备用，姜片葱花备用

• 步骤 3：

  

  膏蟹往它嘴那边用尖的工具扎进去一会就挂了，要注意安全哦

• 步骤 4：

  

  把膏蟹用刷子清洗干净，去腮切块，钳子拍裂备用

• 步骤 5：

  

  炸个姜油

• 步骤 6：

  

  放入五花肉编出猪油

• 步骤 7：

  

  依次加入干贝、香菇、虾米炒香

• 步骤 8：

  

  倒入泡好的米，加入所有调味料翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  因为米提前泡过，不要再加很多水了，喜欢黏一点的可以加高出米1cm的水量，喜欢干一点就0.5cm

• 步骤 10：

  

  摆入膏蟹，放入电饭煲里，我选择的是砂锅饭模式，没有的直接选择平时煮咸饭的模式就行啦

• 步骤 11：

  

  出锅前撒上葱花和先前炸好葱酥，翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  装盘