油盐焗膏蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹冷冻15分钟，没有知觉后洗净，摘掉蟹肚子上的盖子，敲碎蟹钳。

• 步骤 2：

  粗盐小火放入花椒八角椒盐炒5分钟，至逼出香味并高温

• 步骤 3：

  蟹盖向下放入螃蟹小火焗20分钟，锅边洒入花雕酒。

• 步骤 4：

  

  螃蟹拿出出对半切开，如怕不够熟透再放入锅中焗5分钟