咸肉小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉和淀粉(不用太多,按比例3:1)混合;

• 步骤 2：

  再倒进少量的温水搅拌,和成面团就可以了,先摆在一边;

• 步骤 3：

  把瘦肉剁成碎肉,再加入盐,生粉,花雕酒,胡椒粉,搅拌好.

• 步骤 4：

  准备一块板子,在上面撒上一些面粉,把和好的面团用面杆滚薄,就成了一张大圆;

• 步骤 5：

  把做好的碎肉均匀的铺在滚开的面饼上,然后卷起来,就成了长条,再把长条像卷圆圈那样卷好,压扁;

• 步骤 6：

  把压扁的面再用手搓好,目的是使碎肉分布均匀;

• 步骤 7：

  把搓好的面推成长条,平均分成数份,把分好的面挪成长条,然后想卷圆圈的卷好,再压扁;

• 步骤 8：

  开锅下油,把压扁的面放下去,小火慢炸至金黄,就可以上碟.