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贵妃秘制小排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精猪肋排 500g
- 姜 适量
- 红糖 50g
- 苹果醋 100ml
- 白醋 50ml
- 番茄沙司 15ml
- 温开水 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
贵妃秘制小排骨的做法步骤
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步骤 1：
购买精肋排
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步骤 2：
提前将肋排用盐、生抽、料酒腌半小时，锅里放点油，姜2片，将肋排双面煎至焦黄，如图。
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步骤 3：
锅里有煎小排留下的油，放入姜、红糖翻炒一会儿，待红糖融化后放入煎好的小排翻炒，加入番茄沙司，老抽继续翻炒。待排骨均匀上色之后，加入果醋，白醋、盐、温开水（差不多没过排骨）加盖，中小火微炖。
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步骤 4：
微炖期间不时翻动一下，酸甜度看个人口味适量调整，大约15-20分钟后，汁收得差不多的时候，再放入2匙苹果醋增加口感。
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步骤 5：
成品！口水都要流出来了！
排骨无论怎么做我都爱吃，甜酸口味能促进食欲，小朋友也很喜欢。今天就是想吃这个味道了，立马小排做起来！
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