懒锅子的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切成2cm长的段，姜切片。

• 步骤 2：

  柴鸡去除毛、内脏和鸡爪后清洗干净，当然，如果从超市中购买到加工好的鸡，就可以免去这些麻烦了。

• 步骤 3：

  将处理好的鸡放入滚水中，加入生姜片，滚3分钟左右，以去除血水和腥味。

• 步骤 4：

  盖菜去蒂，清洗干净，切成4cm长的段；芋头去皮，清洗干净后切成滚刀块；草菇清洗干净，从中间分开。火腿切厚片。

• 步骤 5：

  取一只砂锅，把汆烫好的鸡和切好的火腿片放入砂锅中，另外再加入海米、葱段、姜片、八角和草果，最后加入清水，水以没过鸡为宜，因煲制时间较长而且还要加入其他蔬菜，所以水可以多放一些，适情况而定即可，猛火将水烧开后转中火煲1小时。

• 步骤 6：

  1小时后加入芋头、草菇和盖菜，继续煲制30分钟左右即可。