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步骤 1:
首先准备好做这款菠菜糕所需的食材
步骤 2:
将菠菜摘去老根儿老叶,汤锅放入适量清水烧开后下入菠菜焯1分钟捞出过凉水
步骤 3:
将鸡蛋磕入碗中加少许水搅匀打散;小葱切碎;菠菜挤干水分后切小段儿
步骤 4:
将切好的菠菜倒入鸡蛋液,依次加入淀粉和小葱
步骤 5:
将混合食材的蛋液搅匀后加食盐调味
步骤 6:
取一个耐高温的玻璃碗,在内壁均匀涂抹一层食用油防粘连
步骤 7:
将调好的菠菜鸡蛋液倒入玻璃碗
步骤 8:
给菠菜鸡蛋液的碗覆盖一层保鲜膜
步骤 9:
蒸锅中加入适量清水后大火烧开,上气儿后放入菠菜鸡蛋液蒸18分钟
步骤 10:
蒸好后的菠菜鸡蛋液就凝固成菠菜鸡蛋糕了
步骤 11:
将蒸熟的菠菜鸡蛋糕取出,切块儿装盘
步骤 12:
营养美味的菠菜鸡蛋糕就是一顿清新早餐了,还可以调个你喜欢的料汁儿蘸着吃
小贴士:菠菜营养丰富但是含的草酸也比较高,任何做法之前都建议焯水后食用。蒸之前一定在碗的内壁涂抹一层食用油防粘,不然蒸熟之后不容易取出哦。
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