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暖身牛腩煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 300g
- 胡萝卜 1根
- 白洋葱 1个
- 蒜 5瓣
- 白胡椒粒 2茶匙（10g）
- 料酒 1汤匙（15ml）
- 盐 1茶匙（5g）
- 生抽 1茶匙（5ml）
- 油 1汤匙（15ml）
暖身牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净，切成3cm见方的大块。胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。洋葱剥去老皮，切成大块。
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步骤 2：
2。中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面变色，将煸炒过的材料放入砂锅，注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时。
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步骤 3：
加入胡萝卜块、调入盐，继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。
各种食材在火候的催化下慢慢演化，牛腩酥烂可口，胡萝卜鲜甜软烂，细品之下，舌尖还有一丝胡椒的刺激，一锅下肚，全身都暖洋洋的。
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