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松子鱼球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼肉（连皮）300g
- 蛋液30ml
- 面粉30g
- 洋葱粒1茶匙（5g）
- 鲜姜碎1/2茶匙（3g）
- 红辣椒丁（0.5cm）10g
- 菠萝丁（0.5cm）10g
- 熟松子仁10g
- 米醋2茶匙（10ml）
- 辣椒酱2茶匙（10g）
- 白砂糖1茶匙（5g）
- 芝麻香油1茶匙（5ml）
- 盐1茶匙（5g）
- 白胡椒粉2g
- 高汤100ml
- 水淀粉1汤匙（15g）
- 油300ml（实耗20ml）
松子鱼球的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉（连皮）洗净切成８cm的方块，再纵横切成花刀，用芝麻香油、盐（3g）、白胡椒粉腌制10分钟。
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步骤 2：
将切好的所有鱼肉块均匀的分别沾匀蛋液和面粉，备用。
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步骤 3：
将高汤、米醋、辣椒酱、白砂糖、盐混合拌匀调成芡汁，待用。
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步骤 4：
中火烧热苏泊尔新陶晶锅中的油，待油温烧至七成热时，放入鱼块炸成鱼球至金黄色，捞出沥净油，盛入盘中。
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步骤 5：
苏泊尔新陶晶锅中留底油，放入香洋葱粒、鲜姜碎和红辣椒丁炒香，加入菠萝丁和调好的芡汁拌匀，再调入水淀粉勾芡，淋在鱼球上，撒上熟松子仁即可。
想在夏天做上一大桌的菜，估计十个主妇有九个都得向你说“NO”，除了浓重的油烟和狭小的空间，随手放置的大大小小的工具和菜料让每个做饭的人都忙晕了头：边切菜、边洗菜、边烹炒，一会儿丢掉了菜刀，一会儿遗失了铲子，一会儿又因为锅盖找不到合适的地方而差点烹糊了排骨，夏天在厨房中烹菜简直比统帅千军万马还困难。不过，有了苏泊尔新陶晶健康无油烟炒锅，您的厨房环境将从此改变。
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