家常四川椒盐烙饼

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家常四川椒盐烙饼收藏

浏览 171401 收藏 15 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉 300g
  • 五花肉 100g
  • 椒盐 50g
  • 五香粉

小贴士

首先用开水把面粉搅拌成雪花片,揉成面团,醒发15分钟,注意用开水和面,能让面皮更加松软可口。
擀好面皮抹上色拉油、椒盐,卷成卷之后切成剂子,
在按剂子的时候一定要注意横切面朝上,这样烙出的饼层次更加均匀。
然后把红烧肉切碎,直接包在饼皮里煎成两面金黄即可。
大厨提醒,烙饼中的馅可荤可素,也可以直接放椒盐做成素饼。