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泡椒田鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 田雞 4只
- 莴芛 半根
- 香油 2滴
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 生抽 2勺
- 耗油 少許
- 花椒粉 少許
- 生粉 適量
- 小紅椒 8到10個
- 泡椒 7個
- 姜 3片
- 大蒜 5片
- 紅油 適量
泡椒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
田雞洗淨切塊放鹽水裡面浸泡15分鐘捞出。
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步骤 2：
把田雞放入碗裡加入生粉、生抽、鹽、香油、胡椒粉醃制10分鐘左右
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步骤 3：
辣椒切斜段、大蒜切粒不要大細，莴芛切滾刀塊。
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步骤 4：
鍋入放少許油先把莴芛、辣椒、泡椒、大蒜稍微扁香一下，記得放少許鹽。
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步骤 5：
另起一鍋放油，下田雞翻炒變黃時加入已炒好的莴芛等配料，然後加入鹽、生抽、雞精再加入開水煮幾分鐘。
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步骤 6：
這時開鍋放入耗油、紅油、花椒粉、胡椒粉稍微翻炒一下即可。
