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毛豆红椒炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 毛豆300g
- 红辣椒1个
- 猪肉50g
- 盐1/2茶匙（3g）
- 绵白糖2茶匙（10g）
- 清水2汤匙（30ml）
- 酱油2茶匙（10ml）
- 香油1/2茶匙（3ml）
- 油2汤匙
毛豆红椒炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
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步骤 2：
猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。
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步骤 3：
将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖和盐煸炒几下，调入清水，再调入酱油。
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步骤 4：
待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。
毛豆是江浙一带人爱吃的东西，四季常有。很多人家会给小孩子起名叫‘毛豆’。毛豆红椒炒肉丝越吃越香，而且非常开胃，尤其是夏天吃。不过做这道菜时是炒的人难受，吃的人享受，因为辣椒辣得非常呛人。
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