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酱排骨来贴秋膘（二人份）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肋骨 4段
- 番茄酱 一勺
- 葱 2根
- 姜 4片
- 盐
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
- 八角 1个
- 白糖 3勺
酱排骨来贴秋膘（二人份）的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅。放入葱结与姜片。焯出血水。
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步骤 2：
排骨焯完水取出。放入一个乘冷水的容器降温。这样做肉不会柴。
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步骤 3：
油锅烧热。放入葱段和姜片。爆香
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步骤 4：
放入排骨炒至两面微微焦黄。加入白糖。番茄酱炒出焦糖色
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步骤 5：
转入砂煲 放入生抽老抽。加水淹过排骨。盖上盖子小火煮1小时。
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步骤 6：
最后开大火把汤汁收干。肉香而不柴。
排骨两根并切。切成5厘米的排骨段。这样做出来的排骨会更香！
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