酸菜炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净后用开水焯三分钟左右(去除死血)再用干净的水过一道，捞起来备用

• 步骤 2：

  酸菜洗净后切大一点，先翻炒一下(翻炒之前加几颗花椒在油内)不用炒熟，随便翻炒几下就好，主要目的是过一下油

• 步骤 3：

  在炖锅内加入水，水凉的时候就可以把排骨和酸菜一并到入，大火炖半小时，小火再熬20分钟以上就可以了