酸菜笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋去皮备用

• 步骤 2：

  

  切块，冷水下锅焯水，水开五分钟捞起备用。

• 步骤 3：

  

  切好五花肉（因为要用高压锅压，所以肉我切的特别大块）猪皮不一定放，看个人喜好。

• 步骤 4：

  

  自己泡的泡菜（如果没有泡菜，可以去市场买那种老坛酸菜）一定得是酸菜才好吃。

• 步骤 5：

  

  开火，五花肉下锅煎，肉里的油煎到差不多干下猪皮和排骨翻炒，有点微焦下蒜瓣爆香。

• 步骤 6：

  

  然后下酸菜和蒜翻炒。炒个3-5分钟。换锅（我用的是高压锅）放入高压锅加入水没过酸菜和笋，我大火压开，然后小火25-30分钟。

• 步骤 7：

  

  起锅了，加两枸杞装饰下。味道还是小时候的味道。我先替大家尝尝，欢迎收藏试做，这个真的是一看就会系列。