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滋补养胃——猴头菇鸡汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猴头菇 三颗
- 鸡 半只
- 枸杞
- 姜
- 盐
- 料酒
- 火腿 几片
滋补养胃——猴头菇鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
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步骤 2：
鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
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步骤 3：
鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱
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