小贴士

1.我用的电炖锅炖汤程序是2小时，炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿，可以在程序结束后外锅加一点水继续炖煮一个程序；
2.鸡块焯水是为了让汤色清亮，如果嫌麻烦可以省略这一步；
3.竹荪尾部的网状物及根部顶端白盖可以剪掉不要，这样可以使汤色更清亮，当然，不除掉也行，一样可以吃的。