猴头菇竹荪鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材;

• 步骤 2：

  

  将鸡取出解冻，这个鸡生长周期控制在500-530天之间，全程无菌环境喂养，肉质实，最适合拿来炖汤了；

• 步骤 3：

  

  猴头菇放在温盐水中，压在水底浸泡一个小时左右；

• 步骤 4：

  

  竹荪用温水浸泡15分钟左右；

• 步骤 5：

  

  猴头菇浸泡好后用手反复挤压去掉苦涩味；

• 步骤 6：

  

  莲子冲洗一下，竹荪去掉杂质，猴头菇撕成小块；

• 步骤 7：

  

  用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）后将鸡剪成小块清洗干净；

• 步骤 8：

  

  将鸡块放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟撇去浮沫捞出放入炖锅内；

• 步骤 9：

  

  放入猴头菇、竹荪、莲子；

• 步骤 10：

  

  加入适量热水没过食材；

• 步骤 11：

  

  盖上锅盖，放入炖锅外锅内，外锅中加入适量冷水到水位线刻度处，选择煲汤功能炖煮2小时；

• 步骤 12：

  

  出锅前加入适量盐调味即可；

• 步骤 13：

  

  成品，汤色清亮味道鲜美，很滋补哦！