养生竹荪枸杞鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猴头菇 、花菇洗净，45度温热水泡发，放一勺盐，用碗压住

• 步骤 2：

  

  腌鸡肉1小时：切姜片、葱段，放适量料酒，抓匀

• 步骤 3：

  

  竹荪用温淡盐水泡10分钟，网状物花冠和菌盖头去掉，反复冲洗干净备用

• 步骤 4：

  

  大枣切两半备用

• 步骤 5：

  

  猴头菇用手反复捏挤搓洗至水不再发黄，切掉根部，撕成小块备用 花菇反复过水，搓洗干净，切掉根部备用（根部也可放入汤里煮）

• 步骤 6：

  

  腌好的鸡肉连同腌肉的葱姜一起下锅，开锅后煮3分钟，捡出鸡肉

• 步骤 7：

  

  鸡肉过一遍温水冲洗掉浮沫，再放入砂锅中，砂锅放满水，大火煮至开锅

• 步骤 8：

  

  开锅后，放入猴头菇、花菇、大枣、新切的姜片、新切的葱段，倒入少量料酒，大火再次开锅后，转小火慢慢熬，盖锅盖儿

• 步骤 9：

  

  熬一个半小时后，倒入竹荪，放五小勺盐，继续熬半个小时（如果感觉汤少了可以加点水），完成！