鸡肉具有温中益气、补精填髓的作用，配以益气生精之西洋参等，达到益气健脾的目的，作为日常滋补之品，简单易做。
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滋补清蒸鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 柴鸡 500g
- 西洋参 10g
- 鹿茸 1g
- 芡实 50g
- 白扁豆 10g
- 山药片 100g
- 枸杞子 10g
- 老姜 5g
- 小枣 20枚
- 盐 1茶匙（5g）
滋补清蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
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步骤 2：
柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。
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步骤 3：
将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
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步骤 4：
将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。
