红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗干净切拇指粗的块

• 步骤 2：

  油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温

• 步骤 3：

  另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色

• 步骤 4：

  加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会

• 步骤 5：

  把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可