腊肉竹荪的做法步骤

• 步骤 1：

  将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块。

• 步骤 2：

  肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽，切成三角片。香葱洗净切斜段。

• 步骤 3：

  锅中放入适量热水，大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟，取出沥干水分待用。

• 步骤 4：

  中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香，随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片，大火翻炒3分钟。

• 步骤 5：

  放入熟的竹荪块，调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀。

• 步骤 6：

  最后撒入香葱段即可。