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钵仔糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粘米粉 8两（约320g）
- 糖 8两（约320g）
- 红豆 2两（约80g）
- 清水 500ml
- 菜油 2汤匙
钵仔糕的做法步骤
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步骤 1：
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
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步骤 2：
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
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步骤 3：
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
小贴士
1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。
2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。
3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。
