解锁青团自由的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春泥教程详见上一期教学视频～（因为用的是艾草泥，加了水。如果直接用过滤出的艾草汁，取用200克即可。）

• 步骤 2：

  

  锅中加入艾草泥、水、糖，设置2分钟/100℃/2档加热（热水烫过的面更适合新手包，柔软好操作，不易起粉）；

• 步骤 3：

  

  加入糯米粉、粘米粉、油后设置3分钟揉面；

• 步骤 4：

  

  （双手抹油）取出面团，整形揉成光滑长条；

• 步骤 5：

  

  如图所示；

• 步骤 6：

  

  取搓圆后的剂子捏成小碗形（点击可看动图解锁）；

• 步骤 7：

  

  加入搓圆后的红豆沙，并用虎口收口（详见视频教程；

• 步骤 8：

  

  防粘：双手抹油，在搓好的青团上轻轻一搓即可；

• 步骤 9：

  

  锅内放入800克水，25分钟/140℃蒸制；

• 步骤 10：

  

  蒸好的青团颜色会加深；

• 步骤 11：

  

  用保鲜膜包裹打包即可；

• 步骤 12：

  

  学会了就能青团自由啦～