咸蛋黄青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。

• 步骤 2：

  

  咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。

• 步骤 3：

  

  把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。

• 步骤 4：

  

  揉成20克一个的小球备用。

• 步骤 5：

  

  25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。

• 步骤 6：

  

  另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。

• 步骤 7：

  

  把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。

• 步骤 8：

  

  平均分成30克一个的小团。

• 步骤 9：

  

  取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。

• 步骤 10：

  

  用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

• 步骤 11：

  

  全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

• 步骤 12：

  

  锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅，趁热刷一层熟油哦。