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马芬蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋清 2个
- 全蛋 2个
- 淡奶油 15g
- 水 10g
- 色拉油/玉米油 25g
- 黄油 10g
- 面粉 90g
- 抹茶粉/可可粉/香草粉/其他调味粉 10g
- 巧克力豆/红豆/蔓越莓/葡萄干 适量
- 白砂糖1打发蛋白 30g
- 细砂糖2 30～40g
马芬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
全蛋打散加糖，加水，加糖///蛋白打发///淡奶油，油混合
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步骤 2：
蛋黄+4g蛋糕油打发筛入40g面粉///面粉20g筛入淡奶油
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步骤 3：
混合全蛋、淡奶油、蛋清并加入剩余30g面及调味粉，家2g泡打粉
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步骤 4：
烤箱160度，中下层，20分钟左右
