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电饭锅蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 纯牛奶 170ml
- 白糖 5奶粉勺
- 中筋面粉（或）低筋面粉 1.8米杯
电饭锅蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
【盆一】5个蛋黄+牛奶+白糖+面粉（过筛），筷子搅拌至完全混合（要有面糊的感觉，不稠不稀，太稠就加点牛奶，太稀就加点面粉） 【盆二】5个蛋白（打蛋器打发，顺时针打至膨发成雪糕状，可以拉钩，盆倒扣也不会滑动出来，感觉蛋白很有厚实感）
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步骤 2：
【盆二】分2次倒入【盆一】，用饭勺上下左右翻动至完全混合（不能打圈混合）。 电饭锅胆（底+内壁）抹油，倒入蛋糕浆，按煮饭键。 跳闸后，用筷子插入蛋糕中间再拔起，若不沾蛋浆，就熟了，马上倒出蛋糕；沾蛋浆，还没熟，继续按键。
小贴士
蛋白盆不能有水珠或蛋黄，蛋糕做好要马上倒出
适合没烤箱的亲，便捷，无泡打粉，健康美味。
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