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葱头炒肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葱头 1个
- 肥瘦猪肉 3两左右
- 酱油 5ml
- 淀粉 2勺
- 料酒 3ml
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 食用油 6ml
- 姜 一点点
葱头炒肉的做法步骤
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步骤 1：
葱头去芯切块儿，泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片，用淀粉、料酒、酱油抓匀，腌制备用。
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步骤 2：
热锅倒油，油6成热的时候放入姜丝，编香后把姜丝盛出来，留底油。
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步骤 3：
油5成热的时候划入刚才抓好的肉片，迅速翻炒，肉6成熟的时候，把泡葱头的水倒掉，将葱头全部倒入锅内，中火不停的翻炒，直到肉完全熟透，这时候葱头基本也熟了，最后撒上盐和鸡精，翻炒1分钟后，出锅。
