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五香排骨---美丽厨娘收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 700克
- 五香粉 1大勺
- 淀粉 一大勺
- 葱姜蒜 各少许
- 辣椒粉 一小勺
- 料酒 一小勺
- 酱油 一大勺
- 醋 一小勺
- 白糖 一大勺
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 1/2小勺
- 八角 两颗
- 花椒 10粒
- 盐 一小勺
- 柠檬皮
五香排骨---美丽厨娘的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
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步骤 2：
炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
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步骤 3：
留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
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步骤 4：
调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
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步骤 5：
倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
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步骤 6：
大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。
小贴士
我在里面加了一小块柠檬皮，去除油腻，也可以加入一些干桔皮。
