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步骤 1:
土豆洗净。
步骤 2:
划一圈腰带,深度要到肉。
步骤 3:
根据土豆品种,将土豆煮很熟。可以加一些盐。
步骤 4:
过凉水剥皮。
步骤 5:
鸡蛋煮熟,可以和土豆一起煮。
步骤 6:
土豆弄成泥状继续加热。
步骤 7:
鸡蛋剥壳,取蛋黄,蛋白自己吃了吧。
步骤 8:
蛋黄搅碎,也可以和土豆一起弄泥状。
步骤 9:
加纯牛奶,煮沸,加盐和糖调味,甜咸党自取所需。我个人觉得咸的也别有风味。
步骤 10:
成品,加些咖啡粉装饰还蛮有西餐的赶脚。
土豆剥皮技巧:洗净,在中间拦腰划个圈,煮10-20分钟,根据土豆品种,可以比较容易扎透就差不多了,拿出浸泡凉水,用手一扭,往两头一拉就掉了,清理好芽。