馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

• 步骤 2：

  肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。

• 步骤 3：

  白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。

• 步骤 4：

  把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成馅饼。

• 步骤 5：

  饼铛烧热，放少许油，让入馅饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。