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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
1,这个蛋堡是不发面的,发面的口感略软,这个面皮略脆。如果想做发面的面粉在面糊里加1克酵母,静置二十分钟左右即可。
2,蛋大部分定型再翻,不然不成型。
3,面糊在翻蛋之前再入锅,入锅后蛋糊上边还没成形马上把蛋翻到上边,蛋可以很好的粘和在一起。
4,酱料我是根据自己喜好调的,可以随意改动,如加辣椒油什么的。
5,木鱼花是一时兴起随手放的,可不放,撒点芝麻也挺好的。