不需发面的蛋堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将盐，五香粉放在面粉中，加水调成面糊，稀一点，如图状态，水量根据状态适量增减。

• 步骤 2：

  

  猪肉馅儿加酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，糖调味拌匀。

• 步骤 3：

  

  我用的四孔蛋堡锅，锅内滴少许油，用刷子刷匀，包括盘沿都要刷，防粘。

• 步骤 4：

  

  在两孔内打入两个鸡蛋。

• 步骤 5：

  

  在鸡蛋上放适量肉馅儿。

• 步骤 6：

  

  小火加热到蛋大部分凝固，用铲子沿边缘划一下，看到蛋底部定型。

• 步骤 7：

  

  在锅另外两孔舀入面糊，不用太多，盖住孔底就行。

• 步骤 8：

  

  将蛋直接翻扣到面糊上。

• 步骤 9：

  

  在刚才煎蛋的孔内再舀些面糊。

• 步骤 10：

  

  将刚才翻过去的蛋再翻回来。

• 步骤 11：

  

  反复煎至两面金黄出锅。再做另外两个。

• 步骤 12：

  

  用甜面酱，蒜蓉辣酱，番茄沙司加一点水调酱汁刷在蛋堡上，撒点木鱼花。

• 步骤 13：

  

  不喜欢酱料就不刷，淋点番茄沙司装饰也挺好的。