不需发面的蛋堡

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

不需发面的蛋堡收藏

浏览 94123 收藏 472 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 4个
  • 面粉 70克
  • 温水 100--110克
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 猪肉馅儿 小半碗
  • 甜面酱,蒜蓉辣酱,番茄沙司 适量
  • 生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,糖 各少许
  • 木鱼花(可不放) 少量

小贴士

1,这个蛋堡是不发面的,发面的口感略软,这个面皮略脆。如果想做发面的面粉在面糊里加1克酵母,静置二十分钟左右即可。
2,蛋大部分定型再翻,不然不成型。
3,面糊在翻蛋之前再入锅,入锅后蛋糊上边还没成形马上把蛋翻到上边,蛋可以很好的粘和在一起。
4,酱料我是根据自己喜好调的,可以随意改动,如加辣椒油什么的。
5,木鱼花是一时兴起随手放的,可不放,撒点芝麻也挺好的。