水汆丸子萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜切片

• 步骤 2：

  

  把肉馅儿姜葱剁碎。

• 步骤 3：

  

  放入容器中，加入材料里写的所有丸子需要的调味品。（勺子是小勺 一小勺≈2.5克左右）

• 步骤 4：

  

  再加入一颗鸡蛋

• 步骤 5：

  

  搅拌上劲！

• 步骤 6：

  

  红薯淀粉加入适量的水搅拌均匀，放置一会儿。（这步可以提前准备。沉淀过后的淀粉汁淀粉会下沉，上面浮一层水，把浮头的水倒掉。只用底下的淀粉液）

• 步骤 7：

  

  馅儿里加入馒头屑和淀粉液（淀粉液去浮头多余的水！只用粘稠的部分。类似于浓稠的酸奶质地）

• 步骤 8：

  

  锅中倒入适量的水，煮沸后放入萝卜片

• 步骤 9：

  

  萝卜片半熟状态就可以下丸子了。 丸子手法：用手取出一团肉馅，从虎口挤出，另一只手拿勺子从下而上把丸子舀下来放进锅中（动作要快）

• 步骤 10：

  

  丸子都漂浮上来的时候可以尝一下熟没熟。用臻米#升降电火锅#的话使用“上升键”特别方便，不用漏勺灵活掌握～

• 步骤 11：

  

  等丸子都浮起来的时候，就可以准备最后的调料了。小碗里放入鸡精、一丢丢糖（提鲜不要多）、盐、适量的香油。盛一些汤放进去搅拌再倒入锅中

• 步骤 12：

  

  出锅前撒香菜，有了升降电火锅你想热乎乎的吃就直接端上桌就行啦，凉了还能加加热～顺便涮点菜什么的也OK。

• 步骤 13：

  

  暖乎乎的一锅丸子汤就好啦～为了拍照特意盛出来了。

• 步骤 14：

  

  来个细节图，清淡鲜香不油腻～